Hvis du ligesom jeg er glad for grønne asparges og gerne vil spare på kalorierne. Ja, så kan du roligt slå dig løs og guffe grønne asparges i dig. De indeholder nemlig kun 25 kcal pr 100 gr.

Asparges har et højt indhold af kulhydratet inulin, der er præbiotisk dvs. meget gavnlig for vores tarm bakterie flora. Sammen med det høje indhold af ikke nedbrydelige kostfibre, betyder det at asparges er superfood for din fordøjelse.

Yderligere får du via asparges godt med C-vitamin samt essentielle næringsstoffer som folat og kalium. Folat er en form for  B-vitamin, som er er godt for hjertet og essentielt for gravide (det beskytter fosterets nervesystem).

Kalium er sammen med natrium med til at sikre en god væskebalance. Desuden sørger kalium for blodets gode koaguleringsevne og forhindrer calcium tab fra vores knogler.

Endelig er de grønne asparges en god kilde til antioxydanter i form af antocyaniner og flavonoider.

What is not to like?

Ja OK, det skulle da lige være den ene lille “bivirkning” ved at gå amok i grønne asparges: Din urin kan komme ti at lugte lidt sjovt og muligvis også blive lidt grønlig.