En superlækker madtærte med smag af sol, sommer og middelhavs-køkkenet.
Det vigtigste fyld i tærten er semi-dried / ovntørrede tomater, som du finder opskriften på lige her. Semi-dried tomater
Tærte med semi-dried tomater, rødløg og feta
En skøn madtærte som smager af sol og sommer
Ingredienser
Tærtedej
- 250 gr hvedemel
- 125 gr smør
- ½ æg sammenpisket kan udelades
- 2 - 4 spsk vand
- ½ tsk salt
Tærtefyld
- 500 gr rå tomater - lavet til semi-dried/ovntørrede
- 1 stk stort rødløg eller 2 små
- 100 gr bacontern ristede kan udelades
- 50-100 gr grillede grønne oliven uden sten
- 4 æg
- 200 gr Puk ost
- ½ dl fløde
- 1 tsk timian eller rosmarin som ønsket
- salt og peber
Sådan gør du
Tærtedej
- bland mel og salt og smulder smørret heri
- brug evt. ½ - 1æg og rør godt rundt
- saml dejen med koldt vand. Den skal ikke blive for blød
- lad dejen hvile ½ time på køl og rul den derefter ud
- smør en tærteform og beklæd den med dejen
- prik dejen med en gaffel
- forbag tærten i 10 - 15 min ved 200 gr.
Tærtefyld
- Skær rødløg i skiver og del dem i kvarte
- Rist bacon tern sprødt og lad dem dryppe af på køkkenrulle
- Hvis tomaterne har ligget i olie, skal de dryppe af først
- Fordel løg, tomater og oliven (kan udelades eller erstattes af artiskokker)
- Drys med bacontern (kan udelades) og krydderier
- Blend æg, ost og fløde og hæld det over fyldet
- Bag tærten ved 185 gr. i ca. 45 min. hold øje med farven
Noter
Jeg brugte grillede grønne oliven uden sten fra glas. Du kan sagtens bruge en anden type oliven, bare de er uden sten. Alternativt vil artiskokker fra glas også være lækkert.
