Lækre saftige boller. du kan fryse
- 5 dl Lunkent vand
- 50 gr Gær
- ½ tsk Salt
- 1 spsk Sukrin melis
- 1 dl Rapsolie
- 2 Æg
- 200 gr Gulerødder, fint hakket eller revet
- 300 gr Fuldkorns speltmel (eller grahamsmel, rugmel el. andet)
- 500 gr Hvedemel (Ca.)
- 2 spsk Kerner (Kan udelades)
- Opløs gæren i lunkent vand
- Tilsæt salt, sukker, olie
- Tilsæt de fint hakkede/revne gulerødder samt 1 æg. Rør godt rundt
- Tilsæt grahamsmel eller anden grov meltype
- Rør stadig godt rundt med en kraftig ske
- Tilføj hvedemel indtil konsistensen er som meget tyk grød. Dvs. lige før dejen samler sig.
- Lad dejen hæve overdækket i 1 time
- Brug en metalske, som jævnligt skylles i koldt vand, til at sætte boller på en bageplade med bagepapir
- Bollerne efterhæver i 15 min. mens ovnen opvarmes til 200 gr. (lidt mindre, hvis du vil bruge varmluft)
- Om ønsket kan du pensle bollerne med et sammenpisket æg og drysse kerner over inden de sættes i ovnen. Du kan bruge solsikkekerner, hampefrø, hørfrø, sesamfrø etc.
Kernerne tilføjer dog en del fedt, så hvis du gerne vil have boller med en lav fedtprocent, kan du sagtens udelade.
- Bag bollerne ved 200 gr i ca. 15 – 20 minutter. Til de er gyldne og har overflade.
Hver bolle indeholder 125 kcal.
