Bone broth er suppe på marvben, som er simret over lang tid og derefter siet. Jeg foretrækker at lave den på gode kyllingeskrog men gris, kalv og okse kan også anvendes.

Ud over at suppen smager godt i sig selv og kan anvendes i mange retter, så har den en række fantastiske egenskaber:

• Den gavner hud, hår og knogler
• Den virker antiinflammatorisk
• Den styrker immunforsvaret
• Den har en helende effekt på tarmsystemet (IBS m.m.)
• Den reducerer ledsmerter
• Den sænker blodtrykket og LDL kolesterol

What is not to like?